莱芜泰顺斋酱油怎么样啊多少钱?
莱芜泰顺斋酱油怎么样啊多少钱
莱芜泰顺斋酱油怎么样啊多少钱【山东新泰】酱油是日常生活中不可或缺的调味品,具有独特的风味,让菜肴更加美味。那么,你知道吗?其实酱油的品种有很多种,它们都具有不同的特色,价格也不一样。
按用途分
酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是用大豆等原料发酵制成,味道鲜美、营养丰富。配制酱油是以酿造酱油为主体,辅以其他配料或仅以酿造酱油为原料,配制而成的调味品。它有许多种味道和用途,如调味、着色、保鲜等。
按浓度分
老抽和生抽:老抽是用生抽浸泡原料而成,生抽是用原料酿造而成的。
老抽的颜色比较深,比生抽要黑一些,味道也比较浓,适合在红烧菜肴中使用。生抽颜色比老抽浅,味道较淡,一般只用于烹调凉拌菜肴时使用。
生抽和老抽的区别:生抽的颜色比较浅,一般只有红色和棕红色。生抽和老抽的区别在于:生抽在制作过程中没有加焦糖等添加剂,所以颜色呈淡褐色,味道也比较淡;而老抽在制作过程中添加了焦糖等添加剂,因此颜色会深一些。
很多人在选购酱油的时候不知道选择哪种酱油比较好,下面为大家介绍一下酱油选购注意事项:
挑选酱油的时候,尽量选择大品牌、口碑好、有质量保证的品牌产品。
要看清标签上的配料表,尽量选择零添加、酿造的酱油。
酱油的主要成分是大豆,因此挑选的时候可以看配料表,如果只有水、大豆、小麦这三种原料,就是纯酿造酱油;如果有食用盐、白砂糖等,就不是纯酿造酱油了。
看标签。购买酱油的时候,要查看产品的标签,看清标签上的配料表和营养成分表,选择配料表中只有水、大豆、小麦这三种原料的产品。
闻气味。酱油的香味应该是清香或者酱香的气味,如果有酒味或者其他异味,则说明产品质量不佳。
摇晃瓶子。将瓶子倒置摇晃,如果能够看到很多泡沫且不易消散的话,则说明质量较好;如果没有泡沫出现且不易消散的话,则说明质量较差。